レディス4
調理：杵島直美
料理研究家の杵島直美さんが教えていた、キャベツの外葉を使った料理のレシピ。
＜材料＞
・キャベツの外葉…3枚
・豚ひき肉…50g
・ご飯…100g
・ワンタンの皮…30枚
・塩…少々
・ごま油…小さじ1/2
・しょう油…小さじ1/2
＜スープの材料＞
・お湯…3カップ
・鶏ガラスープの素…大さじ1
・酒…大さじ1
・しょう油…大さじ1
＜作り方＞
（1）葉をみじん切りにして熱湯でゆでて水気をしっかりと切る。
（2）挽き肉に塩を入れて練り、酒としょう油・ごはん・ゆでた葉を入れてあんをつくる。
（3）スープを煮立てワンタンを煮る。皮が透き通るくらいで出来上がり。
ひたすらレシピ ::料理番組レシピをアーカイブ::
> 副菜（煮もの）のレシピ > キャベツワンタン
2009年02月19日
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