こうや豆腐のグラタン

はなまるマーケット （ TBS ）
調理：奥薗壽子

家庭料理研究家、奥薗壽子さんが、「こうや豆腐は乳製品ととってもよく合うので」と教えていた、「こうや豆腐」を使ったごちそう新食感料理のレシピ。
試食した出演者は「ふわっとやわらかくなってますね。煮物とはちがう、とろっとした食感」と語っていました。

【レシピ】
＜材料（4人分）＞
・こうや豆腐…4枚
・牛乳…600cc
・たまねぎ…1個
・ベーコン…4〜5枚
・バター…大さじ2
・塩…小さじ1
・こしょう…適量
・ピザ用チーズ…適量
・パン粉…適量
・パセリ…適量
・水溶き片栗粉…適量

＜作り方＞
（1）こうや豆腐を水に20秒ほどつけ、サイコロ状にカットする。
（2）フライパンでバターを入れ火にかけ、ベーコンを入れ、軽く炒めたらスライスしたたまねぎを入れる。
（3）牛乳とこうや豆腐を入れ、ふたをして5分ほど煮込む。
とろみをつける前に牛乳と一緒に煮込むことで、こうや豆腐に味が染み込んでいく。
（4）煮込んだら、水溶き片栗粉をく加えとろみをつけ、塩、こしょうで味をととのえる。
（5）グラタン皿にたねを入れてチーズとパン粉をかけ、オーブントースターで焼き目をつけ、パセリを散らし完成。

こうや豆腐のグラタン

色々なブログに様々なレシピがあり、毎日の献立の参考になります

↓↓