蒸しマーボー豆腐

はなまるマーケット （ TBS ）
調理：吉田勝彦

中華料理店のシェフが教えていた、材料が2つだけでも美味しく作ることが出来る蒸し料理のレシピ。
炒めるのが普通のマーボー豆腐が蒸し器の中で完成するとのことでした。

【レシピ】
＜材料＞
・豚こま肉…100g
・絹ごし豆腐…1/2丁
・砂糖…大1
・酒…大1
・しょう油…大3
・豆板醤…小2
・ニンニク…1/2片分（みじん切り）
・ネギ…1/4本
・ゴマ油…大1
・片栗粉…小2

＜作り方＞
（1）豚こま肉を荒めに刻み、砂糖、酒、しょう油を加えて混ぜておく。
（2）肉全体に味が回ったら、豆板醤、ニンニク、ネギ、ゴマ油、片栗粉を加えて揉み込む。
（3）盛り付け皿の中央に豆腐を置き、その周りを囲む様に味付けした豚こま肉を並べる。※豆腐は切らずにそのまま皿へ入れて良い。
（4）熱した蒸し器の火を止めてから皿を鍋に入れ、中火で8分蒸す。
（5）完成。※豆腐を崩しながら頂く。

蒸しマーボー豆腐

色々なブログに様々なレシピがあり、毎日の献立の参考になります

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