つみれハンバーグ蒸し鍋

はなまるマーケット （ TBS ）
調理：森崎友紀

簡単かつヘルシーで、いま人気の蒸し料理のレシピを、料理研究家で管理栄養士でもある森崎友紀さんが教えていました。
蒸すことによって、ふんわりとした食感を楽しめるとのことです。

【レシピ】
＜材料（4人分）＞
・タマネギ…1/2個
・合びき肉…300g
・パン粉…大2
・塩・コショウ…少々
・卵…1個
・ブロッコリー…1株
・ニンジン…1本
・ジャガイモ…3個
・キャベツ…1/4個
・だし…1カップ
・酒…大3

＜作り方＞
（1）タマネギを粗めのみじん切りにしたら電子レンジで加熱する（600wで2分）。
（2）加熱したタマネギと合びき肉、卵を混ぜる。
（3）野菜を食べやすい大きさに切る。ジャガイモとニンジンは皮付きで大丈夫。野菜はお好みのものをつかえばいいが、水分が多く出るキャベツは必須。
（4）硬い野菜はなるべく下に敷くようにして、野菜を蒸し鍋につめていく。
（5）野菜のうえにつみれを置いていく。旨みの出る食材は一番上に。
（6）塩・コショウをふりかけ、だしと酒を加えたら蒸す。
（7）沸騰するまで強火、沸騰してからは弱火で10分蒸す。

つみれハンバーグ蒸し鍋

色々なブログに様々なレシピがあり、毎日の献立の参考になります

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